Tarım ve Orman Bakanlığı’nın taklit ve tağşiş yapan işletmeleri kamuoyuyla paylaştığı güncel denetim listesinde dikkat çeken bir gelişme yaşandı. İlk kez bir devlet üniversitesi kampüsünde faaliyet gösteren kafeterya, gıda sahteciliği nedeniyle bakanlığın resmi ifşa listesinde yer aldı.
Konya’da bulunan Necmettin Erbakan Üniversitesi E Blok Lokanta Kafeteryasından alınan numunelerde, “Adana kebap” adıyla satışa sunulan üründe tüketiciyi yanıltan bir içerik tespit edildi. Yapılan laboratuvar analizleri sonucunda, ürünün kırmızı et yerine kanatlı eti içerdiği belirlendi.
Bu gelişme, özellikle üniversite öğrencilerinin yoğun olarak kullandığı yemekhane ve kafeteryalarda gıda güvenliği konusunu yeniden gündeme taşıdı.
Bakanlık 29 Yeni Ürünü Daha İfşa Listesine Ekledi
Tarım ve Orman Bakanlığı, yürüttüğü denetimler kapsamında taklit ve tağşiş yaptığı belirlenen işletmeleri açıklamayı sürdürüyor.
Son güncellenen listede;
- Toplam 29 yeni ürün
- Bunlardan 2’si halk sağlığını doğrudan tehlikeye düşüren ürün
resmi olarak kamuoyuna duyuruldu.
Listeye giren ürünler arasında;
- Zeytinyağı
- Pekmez
- Sucuk
- Kıyma
- Kebap ürünleri
gibi vatandaşların sık tükettiği temel gıda ürünleri de yer aldı.
“Adana Kebap”ta Kırmızı Et Yerine Kanatlı Eti Kullanıldı
Bakanlığın yayımladığı analiz raporuna göre Konya Meram’da faaliyet gösteren Necmettin Erbakan Üniversitesi E Blok Lokanta Kafeteryası (Şefik Kılıçaslan) işletmesinden alınan numunelerde önemli bir uygunsuzluk tespit edildi.
Denetimlerde;
- “Adana kebap” olarak satışa sunulan ürünün,
- Tamamen kırmızı etten üretilmesi gerekirken,
- İçeriğinde kanatlı hayvan eti bulunduğu belirlendi.
Ürün, “Aynı Değeri Taşımayan Madde Eklenmesi” kapsamında değerlendirilerek taklit ve tağşiş listesine dahil edildi.
Bakanlık kayıtlarına göre incelenen ürünün son tüketim tarihi ise 10 Nisan 2026 olarak yer aldı.
İlk Kez Bir Üniversite Kampüsü Resmi İfşa Listesinde
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın bugüne kadar yayımladığı taklit ve tağşiş listelerinde birçok restoran, kasap ve gıda üreticisi bulunuyordu. Ancak son güncelleme ile birlikte ilk kez bir devlet üniversitesi bünyesinde hizmet veren kafeterya da resmi ifşa listesine girdi. Bu durum özellikle öğrencilerin tükettiği yemeklerin güvenilirliği konusunda kamuoyunda tartışmaları beraberinde getirdi.
Diyarbakır’da Kavurmada Tek Tırnaklı Hayvan Eti Tespit Edildi
Güncellenen listede yalnızca üniversite kafeteryası yer almadı.
Diyarbakır’da faaliyet gösteren bir işletmenin “kavurma” ürününde yapılan analizlerde;
- Sakatat (kalp dokusu)
- Tek tırnaklı hayvan eti
tespit edildi.
Tek tırnaklı hayvan eti ifadesi mevzuatta at ve eşek gibi hayvanları kapsıyor.
Bu nedenle söz konusu ürün, halk sağlığını tehlikeye düşürebilecek ürünler arasında değerlendirildi.
Sucukta da Kanatlı Eti ve Sakatat Çıktı
Denetimlerde dikkat çeken bir başka bulgu ise dana sucuk olarak satışa sunulan bir üründe ortaya çıktı.
Laboratuvar analizlerinde;
- Kanatlı eti
- Sakatat
tespit edildi.
Etiket bilgileriyle içeriğin uyuşmaması nedeniyle ürün taklit ve tağşiş kapsamında değerlendirildi.
Gıda Denetimleri Aralıksız Devam Ediyor
Tarım ve Orman Bakanlığı, tüketicilerin güvenilir gıdaya ulaşmasını sağlamak amacıyla ülke genelindeki denetimlerini sürdürüyor. Bakanlık, yapılan laboratuvar analizleri sonucunda mevzuata aykırılık tespit edilen ürünleri kamuoyuyla paylaşarak hem tüketicileri bilgilendiriyor hem de sektörde caydırıcılığı artırmayı hedefliyor.
Yetkililer, vatandaşların alışveriş yaparken ürün etiketlerini dikkatle incelemeleri ve şüpheli durumlarda Alo 174 Gıda Hattı üzerinden ihbarda bulunmaları gerektiğini belirtiyor.
Konya’da bir devlet üniversitesi kafeteryasında satılan “Adana kebap” ürününde kırmızı et yerine kanatlı eti kullanıldığının ortaya çıkması, Türkiye’de gıda güvenliği tartışmalarını yeniden alevlendirdi. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın düzenli olarak yayımladığı taklit ve tağşiş listeleri, tüketicilerin bilinçli tercih yapabilmesi açısından önem taşırken, denetimlerin artırılması yönündeki beklentileri de güçlendirdi.
Defne Eczanesi 
